こごみの天ぷら
こんにちは。りぃこです。
今回のブログは、道の駅番外編で購入した品を使って、作った品をご紹介しようと思います。
その購入した品とは、こちら
今回はこの中から、左下のこごみを使用。
ご覧のとおり、こごみを天ぷらにしました。ちなみに隣にあるタケノコはうちの実家から持って帰ったものです。
私は、「こごみ」という山菜を調理したことが今まで一度もありません。ぶいはちがこごみの調理方法を調べてくれて初めて、こごみの洗い方を知りました。こごみは、先端がクルクルになっていて、そこに落ち葉や土とかのゴミが付着していることがあるので、クルクル部分を伸ばしてから丁寧に水洗いをするとのことでした。ぶいはちも一緒にこごみを洗ってくれました。その後は、水気をしっかり切って、天ぷら粉をつけてあげるだけでシンプルでした。すごく失礼な話ですが、こごみを洗う時にクルクルなっている部分からカメムシみたいな匂いがしてて、食べる時にすごく不安でしたが、そのカメムシみたいな匂いも消えていて、すごく美味しかったです。また購入してみたいなと思いました。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。